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東寺献上 弓削塩 ひじき 80g

¥540

弓削島の磯で育った天然のひじきと海水で、古来の手法を学び作られた天然塩。
古墳時代から、海藻を使った「藻塩づくり」が盛んに行われていた瀬戸内・弓削島(ゆげじま)。
平安末期には京都・東寺に年貢として塩を納めていた「塩の荘園」でした。

その古来の手法を学び造られる「弓削塩」に、弓削島の磯で育った天然ひじきと海水を塩職人が薪釜で丹念に炊きあげるひじきの香りと旨み溢れる藻塩がこの「弓削塩 ひじき」です。
ひじき塩は、お肉料理、お魚料理、お刺身、天ぷらなどにおススメ。お料理の味をより一層際立たせてくれます。
手塩にかけて作られた極上の弓削塩を是非、ご賞味ください。

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説明

弓削塩の文化について興味をもってくださった方は、弓削塩の工房見学や塩づくり体験ができます。
詳しくお知りになりたい方は、NPO法人 弓削の荘 のホームページをご覧ください!

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