弓削の荘 2017.09.07

弓削塩、釜上げの瞬間!

毎日、薪釜に火をくべること2週間、瀬戸内・弓削島の海水がしっとりとしたお塩になってゆきます。
出来たてのお塩の美味しさ、うま味をそのままに、さらに、樽で熟成させてゆきます。
瀬戸内の潮の流れの穏やかさと、島の穏やかな時間の中で、ゆっくりと出来上がっていく弓削塩です。



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