〇 メディア情報 〇　おにぎりは、最強だ！/「塩」を極める： dancyu 2018.11

　dancyu 2018年11月号 「塩」を極める／料理のプロはどんな塩を使うのか？の特集の中で、東京・広尾にある四川料理「茶禅華」川田智也シェフにご紹介いただき、「東寺献上　弓削塩」が掲載されました。
”塩使いの哲学”がわかるシェフのミニコメント付きです。

出版社：プレジデント社　　価格880円