【イベント報告】　「愛媛の食材を囲んで！」＠ 自由が丘 プティ・マルシェ

　東京・自由が丘に佇むフレンチの巨匠・石島シェフのお店『プティ・マルシェ』にて、愛媛の食材には愛がある！～食を通じた愛媛の魅力発信～『愛媛の食材を囲んで！』をテーマに、愛媛と東京の食を通じた交流会が開催されました。
　愛媛ふるさと暮らし応援センターの河内さんのコーディネートにより、石島シェフの素晴らしいお料理を囲みつつ、愛媛の生産者の皆さまと食通のお料理研究家の先生方、パティシエシェフ、食品業界でご活躍されている蒼々たる参加者の皆さまと、食材や産地、調理法にまつわる楽しい会話が盛りだくさんの会となりました。
　会の中で、弓削塩をご紹介させていただき、大変有意義で貴重な機会となりました。お招きいただきましたこと、心より感謝申し上げます。これからもどうぞよろしくお願い申し上げます。

～『プティ・マルシェ』石島邦彦シェフ　～

～ 石島シェフの愛媛食材を使ったスペシャルコース　～
　〇河内晩柑シャンパン割ミモザ（愛南町）

　〇久良鰤のカルパッチョ　カレーバジル風味（愛南町）

　〇まつのジビエ　鹿肉テリーヌ、スモークとロースト（弓削塩をまぶして）（松野町、弓削島）

　〇大根のポタージュスープ

　〇鯛一郎くん　ブイヤベースのジュ　アリオリ　雑穀リゾット（宇和島市、東温市）

　〇媛っこ地鶏　焼きっぱなしに弓削塩　葉玉ねぎ（愛南町、弓削島）

　〇チーズ工房醍醐　モッツァレラ、カマンベール、ハード（内子町）

　〇愛南ゴールド（河内晩柑）のアイスクリーム（愛南町）
　　清五郎農園の柑橘類マセレ（モロ、デコポン、はるか）（宇和島市）

～ 愛媛サポーター・野見山まゆみさん、チーズ料理研究家・小野孝予先生、雑穀料理研究家・田中雅子先生 ～